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  • Las semillas no son insumos como las define la agricultura industrial, las semillas son vida y una sola es capaz de convertirse en cientos y miles de semillas en un corto tiempo. La vida de ellas es la que permite la nuestra.🌱
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Nuestra labor de estos años ha sido encontrarlas y recuperarlas, pero es labor de todos revalorizarlas y conservarlas.
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"La soberanía alimentaria comienza con una semilla", y tú, ya escogiste con cuál comenzarás???😊🌱👩🏽‍🌾👨🏽‍🌾
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  • Hoy queremos invitarl@s a esta reflexión, ¿qué opinas al ver esta imagen? nos interesa saber!!! 🌱
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¿Te animarías a cultivar en casa??? deja tu opinión o pensamiento en los comentarios 👇🏼👇🏼
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Pronto un video de cómo hacer almácigos!!!
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Buen fin de semana!
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  • DULCE de TOMATE
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🍅 Fuente de vitaminas, minerales y compuestos fenólicos, moléculas de intensa actividad antioxidante como el licopeno (poderosos anticancerígenos), el tomate aporta además “glutatión”, un antioxidante intracelular que aumenta la actividad de todos los otros antioxidantes, incluyendo vitaminas C y E. También elimina las toxinas de sus células y protege de los efectos dañinos de la radiación, sustancias químicas y contaminantes ambientales.
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👩‍🌾 Sus grandes cualidades medicinales se manifiestan más cuando el fruto madura en la planta, cuando se consume con su piel, al ser cultivado de forma tradicional y cuando se somete a cocción, ya que aumentamos sus propiedades antioxidantes, mejorando la absorción de licopeno 😋
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💛 ¿Recuerdan la variedad “Perito” que compartimos anteriormente? Pues luego de extraer las semillas, dejamos reposar el fruto sin pelar, al siguiente día colamos su jugo y junto a un poco de aceite de oliva se fué a cocción suave, evaporando otro poco de su contenido. Cuando la pulpa surge y toca agregar aliños… ¡oh! Huele a damasco… el fruto toma un exquisito aroma y su cremosa textura surge entre la piel que se mantiene en la cocción, su sabor ya es dulce 🤤
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👵🏻 El conocimiento tradicional brota nuevamente, dicen las cocineras que "el fruto solito demuestra su uso", así que le agregamos azúcar y más tarde a la licuadora. Resultado: un dulce cremoso que incluso puedes usar en otras preparaciones como postres con kinwa o avena, o diluirlo como concentrado de jugo natural durante el año. .
🌍 En estos tiempos, donde la alimentación con nutrición efectiva, los superalimentos y el cultivo familiar son revalorados, identifiquemos y compartamos aquello que nos contribuirá en la despensa del año. 🌱 Acá aprovechamos un fruto exquisito, reuniendo el saber medicinal y tradicional para elaborar un preparado con toda su potencia de súper alimento... 😘💛🍅
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Y ustedes ¿tienen algún secreto especial de sus abuelos para guardar y cocinar el tomate? ¡Buen y bonito día!
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#biodiversidadalimentaria #semillastradicionales #semillasconhistorias #tomatelovers #superalimentos #chileanfood #organicseeds #cuarentenachile #soberaniaalimentaria
  • Hola a tod@s!!! ya está en YouTube la segunda parte del video de ají🌶🌶. En este capítulo Nora Ñancupil, una maravillosa mujer mapuche 👵🏽nos enseña a hacer las ristras mientras nos cuenta también algunas historias y vivencias de la vida en el campo🌱.
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Interesante de escuchar y ver sobre todo en estos días en que todo lo que está pasando nos hace cuestionarnos sobre nuestra soberanía alimentaria y en cuánto nos hemos alejado de la naturaleza y de estas costumbres que en el pasado aseguraron en muchas familias alimentación y nutrición durante todo el año🍎🍏🍊🌶🌽🍅🥕🥔.
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El link al video está en la bio 😊
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Que lo disfruten y nos vemos en otro video!!!! Un abrazo a tod@s y los que puedan a quedarse en casa!🌱👩🏽‍🌾👨🏽‍🌾
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  • Hola a tod@s!! aquí lo prometido y un poquito de entretención para este día!!!👏🏼👏🏼 Los invitamos a conocer con nosotros las diferentes variedades de ají del semillero y a ver cuan productivos son!🌱🌶
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Como siempre hay tanto que mostrarles y contarles hemos dividido el video en dos.
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Pronto la 2da parte donde Nora Ñancupil, una maravillosa mujer mapuche💕, nos enseñará en detalle como hacer las ristras de ají🌶, además de contarnos algunas historias😊👵🏽.
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El link al video está en la bio, como siempre 😊😊
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Esperamos que les guste el video y nos ayuden a compartir para que muchos más conozcan las riquezas de ají en el sur de Chile. Un abrazo a todos/as!!!!🌱👩🏽‍🌾👨🏽‍🌾
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  • 👵🏻 Hay artes que trascienden generaciones, expresiones culturales llenas de saberes campesinos e indígenas. Técnicas perfectas que se repetirán una y otra vez en familias que han de guardar valiosos tesoros de vida... es el fabuloso arte de la guarda de alimentos, de la guarda de semillas... 🤲🌱
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❣🌶 "De tres en tres, mirando a distintas orientaciones en el espacio, dejando libre una cara que permita al soplo del viento ingresar por su tejido, conservando con su frescor la variedad trenzada que reposa bellamente en las cocinas y fogones del sur" 🌶❣
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🌈 Son las Ristras de Ajíes, de diversos colores y formas que en su armoniosa forma, oculta los secretos de su elaboración, donde el cuándo y cómo juegan el vital papel para la correcta conservación. 👵🏻🧡👴💛🌶💚🌶❤🌶🖤
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👩‍🌾 Les compartimos una tarde de labores de ristra junto a Norita, como previa al video donde nos enseñará a crear las Tradicionales Ristras y toda la magia de los txapi en el sur.
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BIOGRAFÍAS

CARLOS CASTILLO ROJAS

"EL SABIO SIN TIERRA"        Es un día cualquiera en la ciudad de Vallenar, Región de Atacama, cielo despejado, temperatura agradable, emprendemos rumbo a nuestro destino. Recorremos unos pocos kilómetros hasta la cercana localidad de Hacienda Compañía, llamada así por haber sido precisamente eso hace algunas décadas, llena de vida, de producción diversa, frutales, hortalizas, cultivos, destacando sin duda el tomate, muy apetecido por los grandes mercados del país, y para terminar el paisaje, muchas praderas para el ganado bovino del sector, sumado a trenes que iban y venían hacia el puerto de Huasco, del cual en esos leer más

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HISTORIAS DE SEMILLAS

  • tomate tenca frutoTOMATE TENCA: EL TAMAÑO…. NO IMPORTA
               Definitivamente los primeros encuentros con este pequeño y dulce tomatito no fueron de amor a primera vista. Para tomarle el valor e importancia real, habría que dejar varios prejuicios atrás, y para eso, como todo en la vida, se debe aprender a escuchar, a otros y a la naturaleza misma en especial. Vamos con su historia en 4 actos:        PRIMER ACTO, AÑO 2009: Era el segundo año de trabajo en un programa de extensión agrícola del gobierno y me cambié a una nueva casa. De pronto, al pasar unos dos meses después de caídas algunas milagrosas gotas de lluvia en la ciudad de Vallenar, comienza a crecer una planta de tomate en mi jardín, de forma completamente espontánea, al menos yo ni nadie de mis visitas lo había sembrado. A medida que crecía noté que su [continuar leyendo…]
  • sandillejas botadasSANDILLEJA: ¿Y ESA SANDÍA TAN GRANDE?
               Hace años atrás, en el marco de un proyecto SERCOTEC, asesorando a pequeños agricultores, me encontré con un particular paisaje. Decenas de enormes sandías yacían al sol, como no importándole a nadie, ¿cómo podrían perderse esas hermosuras? – me dije. Entonces me acerco a la agricultora y le digo:   – “Disculpe, ¿por qué tiene esas sandías ahí botadas a pleno sol, no se las comerá?” – Ella me mira entonces sonriendo y responde – “esas son sandillejas, no son sandías. Otro que vuelve a caer” – murmuró risueña.   – “¿Qué son qué?” – pregunté curioso.   – “Son sandillejas, como unas malezas que salen siempre entre las sandías, nadie las siembra y aparecen todos los años, no sé cómo sacarlas”. [continuar leyendo…]

ARTÍCULOS

 

EL ESTADO ACTUAL DE LA SEMILLA TRADICIONAL

 

 

“Las semillas contienen un profundo conocimiento de la naturaleza que se encuadra en un sistema de pensamiento y en última instancia en una cosmovisión que implica una relación diferente con la naturaleza. La apropiación de las semillas mismas conlleva a la expropiación y al usufructo de este conocimiento milenario de la humanidad que ha sido creado, recreado y enriquecido desde hace 10 mil años por una diversidad  continuar leyendo...

 

PREHISTORIA DEL HUASCO

   

     "He intentado afanosamente escuchar su mensaje y no lo consigo, mis oídos, contaminados con el ruido del modernismo tecnológico no son capaces de escuchar sus secretos, mas debo recordar que los pensamientos que conservan son demasiado sabios para mí. Lo único que logro es tener la sensación de que los ojos de la raza vieja me observan, cuando el soplo de la brisa en los montes produce un misterioso y bello susurro."

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¿SABES QUÉ ES LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA?

 

     Biodiversidad agrícola o agrobiodiversidad, se refiere a todas las plantas y animales usados en agricultura, aunque en este caso nos enfocaremos en los vegetales. Cada planta o vegetal es un recurso genético o fitogenético que forma parte de la diversidad biológica o  continuar leyendo...

 

¿SABES QUÉ ES LA BIODIVERSIDAD???

 

     Una definición más técnica aparece en el Convenio sobre la Diversidad Biológica o CBD (1992), pero en palabras simples la biodiversidad comprende a TODOS los organismos vivos, es decir a todas las especies del planeta, tanto animales como vegetales así como al ecosistema del que forman parte, incluidas también todas sus variaciones entre ellas, así como dentro de la misma especie, como por ejemplo el caso de nuestra especie que es una sola  continuar leyendo...

NOTICIAS

  • lupino LonquimayTRAFKINTÜ ESCUELA LIUCURA: “DE TODOS LOS COLORES”
    Son las 11 de la mañana y como equipo partimos al segundo TRAFKINTÜ realizado en la escuela básica de Liucura, en la comuna de Lonquimay, al ladito de Argentina, invitados a hablar de nuestra experiencia en las semillas tradicionales de las comunidades mapuche del territorio.   Al poco andar nos sentimos encerrados en largas extensiones de monocultivos de gramíneas y raps que tan poco saben de biodiversidad, sin embargo entre ellos, pequeñas reducciones de bosque nativo resisten a la llamada civilización, erguidos con cientos de años de historia, como gritando que son más que madera, que son vida. [leer más…]
  • AÑO NUEVO INDÍGENA EN ALTO DEL CARMEN
               El martes 26 de junio el equipo de Biodiversidad Alimentaria participó del año nuevo indígena en la plaza de la comuna de Alto del Carmen, actividad organizada por la misma municipalidad, donde asistieron diversas organizaciones de dicha comuna.          En la actividad estuvieron presentes el Gobernador del Huasco Patricio Urquieta, la alcaldesa Carmen Bou y los concejales de la comuna. Así como también asistieron los colegios y liceos de la comuna quienes participaron de la ceremonia diaguita y de las diversas actividades de exposición y degustación gastronómica realizadas ese día. [leer más…]
  • PRIMER DÍA DE CAMPO
               El día sábado 23 de junio del año en curso, se realizó con gran éxito, el primer día de campo de la alianza nacional Biodiversidad Alimentaria en la Comuna de Vallenar, Región de Atacama. A la actividad asistieron más de 60 personas pertenecientes a diversas comunidades diaguitas y campesinas de la Provincia de Huasco que participan de este trabajo iniciado el año 2013, siendo parte integral y activa en todos los procesos de recuperación de las variedades tradicionales del territorio y su conocimiento tradicional asociado.        La encargada de la organización de este importante evento fue la “Asociación indígena por la Biodiversidad Alimentaria y Patrimonial de la Provincia de Guasco”, equipo fundador de la alianza nacional que hoy convoca a miembros de [leer más…]
BIODIVERSIDAD ALIMENTARIA