CAMOTE CRIOLLO

 

 

planta camote    flor camote    tuberculo camote    tuberculo camote corte longitudinal

 

Familia botánica: Convolvulaceae

Nombre científico: Ipomoea batatas (L.) Lam.

Variedad: Criollo

Distribución informada:

 

 

Órgano vegetal y/o planta Descripción
Planta Con hábito de crecimiento semierecto
Tallo Presenta brotes principales largos, entrenudos de 1,5 a 2,5 cm de longitud y  0,5 a 0,7 cm de diámetro y pigmentación antociánica fuerte al igual que en el nudo. En el extremo, el tallo presenta pigmentación antociánica media y no tiene pubescencia
Hoja De color principal verde oscuro, con tres lóbulos de incisiones poco profundas, sin pigmentación antociánica en el haz, la que sí se presenta en los nervios abaxiales en una gran extensión y con una intensidad media. El pecíolo es de 7,0 a 10,0 cm de longitud y presenta pigmentación antociánica fuerte
Raíz tuberosa Presenta forma elíptica, ojos poco profundos, relación entre longitud y anchura moderadamente alargada y grosor de la corteza en relación con el diámetro general delgado. Tiene piel de color marrón,  pulpa de color principal amarillo claro y color secundario anaranjado

 

 

BIODIVERSIDAD ALIMENTARIA