Variedades:
ZAPALLO ITALIANO CRIOLLO
Familia botánica: Cucurbitaceae
Nombre científico: Cucurbita pepo L.
Variedad: Criollo
Distribución informada:
| Órgano vegetal y/o planta | Descripción |
| Plántula | Cotiledón de forma elíptica y sección transversal recta |
| Planta | Con hábito de crecimiento semirastrero, sin ramificaciones |
| Tallo | Es de color verde claro y amarillo claro con jaspeado débil, sin presencia de zarcillos |
| Hoja | Tiene 17 a 20 cm de largo y 18,5 a 21 cm de ancho, incisiones del borde poco profundas y manchas plateadas cubriendo una superficie relativa de media a grande. El pecíolo tiene 22 a 30 cm de longitud y número de espinas medio a alto |
| Flor | Con un anillo de color amarillo en la parte interna de la corola de la flor femenina, el cual no se presenta en la flor masculina |
| Fruto | Mide 17 a 22 cm de longitud y 6 a 8 cm de diámetro máximo el que se ubica hacia la base. Tiene forma general de maza, extremo distal de forma redondeada, acanaladuras muy poco profundas, sin rayas, sin acostillado, sin verrugas y con lunares muy pequeños. La epidermis tiene color principal verde y color secundario verde oscuro distribuido en rayas de un color. La cicatriz floral mide 0,6 a 0,9 cm de diámetro. El pedúnculo mide 3,1 a 3,5 cm de longitud y es de color verde medio jaspeado. El fruto joven tiene forma elíptica afilada y color principal de la epidermis verde oscuro |
| Fruto maduro | Color principal de epidermis naranjo medio y color secundario amarillo. La pulpa es fibrosa y de color crema |
| Semilla | Tiene 1,3 a 1,5 cm de longitud y 0,7 a 0,8 cm de ancho, forma elíptica y testa completamente desarrollada de color crema |
ZAPALLO HUEVO
Familia botánica: Cucurbitaceae
Nombre científico: Cucurbita pepo var. ovifera (L.) Alef.
Distribución informada: Región de Atacama
| Órgano vegetal y/o planta | Descripción |
| Plántula | Cotiledón de forma elíptica ancha y sección transversal recta |
| Planta | Hábito de crecimiento rastrero y muy fuerte grado de ramificación |
| Tallo | De color completamente verde y clara intensidad, sin jaspeado y con zarcillos bien desarrollados |
| Hoja | Mide 16 a 22 cm de longitud y 15 a 20 cm de ancho, presenta incisiones muy poco profundas, manchas plateadas cubriendo una mediana superficie y pubescencia media. El pecíolo mide 18 a 21 cm de longitud |
| Flor | La flor femenina y la masculina presentan un anillo de color amarillo en la parte interna de la corola |
| Fruto | Mide 5,5 a 7,7 cm de longitud y 4,2 a 4,8 cm de diámetro máximo ubicado hacia el centro, es de forma general oval, la epidermis es de color principal blanco crema, presenta acanaladuras muy poco profundas, sin rayas ni acostillado, sin verrugas y con lunares muy pequeños. No presenta color verde secundario entre el acostillado. La cicatriz floral mide de 2,5 a 3 mm de diámetro. El pedúnculo mide de 2,8 a 3,2 cm de longitud y es de color verde de intensidad clara con jaspeado |
| Fruto maduro | Con epidermis de color principal beige y sin color secundario. La pulpa es fibrosa y de color crema |
| Semilla | Mide de 1,0 a 1,1 cm de longitud y 0,5 a 0,6 cm de ancho, tiene forma elíptica y testa completamente desarrollada de color café claro |