Variedades:
AJÍ CRISTAL ANTIGUO
Familia botánica: Solanaceae
Nombre científico: Capsicum baccatum L.
Variedad: Cristal antiguo
Distribución informada:
| Órgano vegetal y/o planta | Descripción |
| Plántula | Presenta pigmentación antociánica del hipocotilo |
| Planta | Con hábito de crecimiento erecto, altura de planta de 1 a 1,5 m y sin entrenudos acortados en la parte superior. La longitud de los entrenudos es de 9 a 10 cm y los nudos presentan pigmentación antociánica y pubescencia |
| Hoja | Tiene una longitud de 8 a 8,5 cm y ancho de 5,3 a 8,5 cm, es de forma lanceolada con una fuerte ondulación del borde y con perfil en sección transversal moderadamente cóncavo |
| Flor | Presenta pigmentación antociánica de las anteras |
| Pedúnculo | De posición ascendente, con una longitud de 4 a 5,6 cm y grosor de 0,25 a 0,3 cm |
| Fruto | Antes de la madurez es de color verde, de clara intensidad y sin pigmentación antociánica. En madurez de cosecha tiene una longitud de 9,0 a 11,0 cm y diámetro de 2,0 a 2,9 cm, posición colgante, forma de cuerno en sección longitudinal con una curvatura leve, forma elíptica en sección transversal a nivel de placenta y ápice de forma aguda. La sinuosidad del pericarpio es media, tanto en la parte basal como en el resto del fruto. Tiene color amarillo de mediana intensidad, superficie variable de lisa a fuertemente rugosa, fuerte brillo, con surcos interloculares poco profundos, cuatro lóculos predominantes, que pueden variar a tres, pulpa de 1,5 a 2 mm de espesor y capsaicina en la placenta. El cáliz es de aspecto envolvente |
AJÍ CRISTAL CRIOLLO
Familia botánica: Solanaceae
Nombre científico: Capsicum baccatum L.
Variedad: Cristal criollo
Distribución informada:
| Órgano vegetal y/o planta | Descripción |
| Plántula | No presenta pigmentación antociánica del hipocotilo |
| Planta | Con hábito de crecimiento erecto, altura de planta de 0,6 a 0,8 m y sin entrenudos acortados en la parte superior. La longitud de los entrenudos es de 5 a 8 cm. Los nudos presentan pigmentación antociánica y pubescencia de mediana densidad |
| Hoja | Tiene una longitud de 7,5 a 13 cm y ancho de 3,7 a 6,2 cm, es de forma lanceolada con una ondulación media del borde y con perfil en sección transversal moderadamente cóncavo |
| Flor | Presenta pigmentación antociánica de las anteras |
| Pedúnculo | De posición ascendente, con una longitud de 3,9 a 6,2 cm y grosor de 0,2 a 0,4 cm |
| Fruto | Antes de la madurez es de color amarillo verdoso de clara intensidad y sin pigmentación antociánica. En madurez de cosecha tiene una longitud de 10,7 a 11,9 cm y diámetro de 2,1 a 2,7 cm, posición colgante, forma de cuerno en sección longitudinal con una curvatura leve, forma angular en sección transversal a nivel de placenta y ápice de forma variable de aguda a muy aguda. La sinuosidad del pericarpio es débil en la parte basal y débil a media en el resto del fruto. Tiene color amarillo de mediana intensidad, superficie ligeramente rugosa, fuerte brillo, surcos interloculares ausentes o muy poco profundos, tres lóculos, pulpa de 2 a 2,2 mm de espesor y capsaicina en la placenta. El cáliz es de aspecto envolvente |